随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，净菜加工市场前景非常广阔。
蔬菜中30％是菜叶、菜帮、菜根，这些东西不能吃，而在运输、销售、家庭制作、垃圾处理等所有环节中都造成污染；蔬菜垃圾在填埋处理时会产生大量渗滤液，对垃圾填埋场周边的环境和地下水产生影响，而且还会挥发产生有害气体。这些蔬菜不仅污染环境，填埋处理时还要占用大量土地。为此，各大企业针对市场需要而开展的蔬菜净菜处理加工非常符合当前需要。
